ما يجب أن تعرفه عن الشاي

تناولت عدة دراسات وتجارب طبية الشاي الأخضر وذلك لتحديد فوائده بشكل علمي وتحديد ما إذا كانت له أضرار أو آثار جانبية، حيث خلصت إلى أن الشاي له فوائد عدة نذكر من بينها:

1.أنه يقاوم تسوس الأسنان ويحمي اللثة ويقاوم البكتيريا الضارة والتي تسبب رائحة النفس السيئة.

2. أنه يخفض معدلات الإصابة بسرطان الفم.

3. أنه يعمل علي تأخير ظهور علامات التقدم في السن مثل تجاعيد الجلد وتنشيط الجسم في حال الاعتياد علي ممارسة نشاط رياضي.

4.أنه يساعد علي تخفيف الوزن لمن يرغب في إنقاص وزنه حيث أشارت دراسة أمريكية حديثة علي رجال بدناء أن شرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً يحرق 200 سعر حراري في اليوم في حين أن طاقتهم قد تم تعزيزها بشكل كبير.

5.انه يخفض مستوى السكر في الدم بنسبة ملحوظة ما يؤدي بالنهاية إلي تخفيض مستوي الدهون المخزنة بالجسم حيث أن ارتفاع مستوي السكر في الدم عامل أساسي من عوامل تخزين الجلوكوز علي شكل دهون وشحوم.

6.أنه يساعد علي الوقاية من التسمم الغذائي، تخفيض ضغط الدم، والحماية من مرض السكري ومن أمراض القلب.

7.أنه يساعد على العصارة الهضمية.

أما بخصوص أضرار الشاي، فالدراسات أكدت أن الإكثار منه يؤثر على امتصاص الكالسيوم لذا يجب فصله عن الوجبات التي تحوي الكالسيوم خاصة على من يعاني من هشاشة العظام والنساء اللاتي في سن اليأس. كما أنه يؤثر على امتصاص الحديد لذا يجب فصله عن الوجبات التي تحوي الحديد بفترة كافية خاصة بالنسبة لمن يعاني الأنيميا. وأكد الخبراء أنه لا يفضل شرب الشاي الأخضر علي الريق أو في حالة تحول لونه إلي اللون البني الغامق أو بعد الأكل مباشرة حيث يمكن في هذه الحالات أن يكون سبباً في كسل الجهاز الهضمي والإمساك و مع الاستمرار يمكن أن ينتج عنه الإصابة بقرحة المعدة والإثني عشر.

وفي الختام، فإن أفضل طريقة لإعداد الشاي الأخضر هي طريقة النقع بدلاً من الغلي. وتكون بإضافة الماء المغلي إلى الشاي وتركه لمدة تتراوح ما بين 3  إلى  5 دقائق ثم فصل الشاي عن الماء وبعدها تناول كوبا صحيا.

تساعد هذه الطريقة علي تقليل إفراز مواد مثل التانين والتي تسبب الإمساك والأنيميا حيث أن هذه المادة تفرز في الماء بشكل كبير في حالة تم غلي الشاي. لكن هذه المعلومة غير مؤكدة مازالت تحتاج إلي دراسة أكثر تعمقاً.

وللمزيد من المعلومات عن الشاي شاهد هذه الحلقة من برنامج مشروبك الدافئ للدكتور رضا العواد - الشاي الأخضر: